Edelstahl beizen bzw. die Edelstahlbeizerei ist ein abtragendes Verfahren der Oberflächentechnik. Es bewirkt, dass Anlauffarben, Zunder, Ablagerungen und alle Verunreinigungen des Edelstahlteils entfernt werden. Die Spannungsrisskorrosion wird heruntergesetzt. Da danach das Edelstahlteil metallisch rein ist, kann sich eine Passivschicht hervorragend ausbilden.